2025年– date –

遠赤外線と微細スチームで焼成を極める　外はパリッと中はしっとり、こだわり食感のパン

オペレーションを楽に付加価値は高く　割田シェフ流・冷凍デニッシュ活用術

Petit Ange 流！彩りで魅せる ハロウィンパン

米糀を活かした 湯種ベーグルと湯種のスコーン

期待のこの店 機材探訪 vol.65　Mon Pain

365日　杉窪 章匡 (Akimasa Sugikubo)

国産小麦で叶う！安定性としっとりした口溶け

いつか準備しよう…を今始めませんか？食品表示ラベルにブラザーからのご提案！

侮れない！お客様は見ている　隠れた広告塔の活用法

ベーカリーにちょうどいい！液状発酵種「カルメン50」

「パン＋α」で 売れる仕掛けを

パンとセットで満足感アップ！ ベーカリーのために開発されたスープ

夢に投資。共に成長し続ける 信頼できる相方。

20年以上キュービクルを使用しているあなた

CAFERES BAKERY2025　選ばれ続けるパン屋へ

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vol.31 独学で歩み続けたパンの道～自家製酵母パンに想いを込めて～