2025年– date –
-
2025年8月号
78号ロゴ掲載ページについて
-
材料
夏の彩り!旬の夏野菜アレンジ
-
コラム
経営破綻しないためにやってはいけない拡大戦略とは?
-
コラム
5分でわかるアレパ ~歴史・起源・雑学~
-
コラム
クープの芸術:パン生地に描く美しいデザイン
-
インタビュー
【シェフインタビュー動画】チーム効率アップ!シェフの仕掛け
-
コラム
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.11『フランス人のパンにまつわる常識4選』
-
開業
ラッキーと麦田の3分でわかる開業マニュアル vol.198
-
コラム
「値上げしても売上アップ!?」原材料高騰下の逆転成功術
-
漫画
ラッキーと麦田の4コマ日和 #2「パンに異物が!?」
-
コラム
【サワードウ発酵の科学】天然酵母が生み出す奥深い味わい
-
コラム
vol.207 アレンジ続々。進化するフランス菓子
-
材料
夏も怖くない!売上キープのベーカリー戦略
-
コラム
5分でわかるコーンブレッド ~歴史・起源・雑学~
-
コラム
スペルト小麦とエインコーンが注目される理由
-
開業
開業無料WEBセミナー 期間限定Youtube配信!!
-
その他
【展示会出展情報】
-
インタビュー
「2児を育てるママパティシエールの奮闘」 女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.12
-
材料
高温・湿気・油もへっちゃら。焼きたての横に、いつもキレイなカードを。
-
専門家
【パン屋開業のリアル】最初の壁「融資」をどう乗り越える?神戸『ブレッドデイズ』様と歩んだ創業計画書への道
