2025年– date –

家賃が経営を圧迫しない立地選びの考え方

「差別化」ってどうやる？皆さんの商品開発のヒントに

夏バテでも売れるパンとは？“売上2割減”を防ぐ現場の知恵

ラッキーと麦田の3分でわかる開業マニュアル vol.184

ラッキーと麦田の3分でわかる開業マニュアル vol.183

パン職人の働き方、「時間」だけじゃない。“続けられる現場”とは何かを考える

「パティシエールの子育てと仕事の両立。製菓業界に戻る勇気 」 女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.11

北鎌倉のやさしい香りに包まれて——「ブーンベーカリー」のこだわりを訪ねて

店主の人柄が生み出した地域に愛されるベーカリー～謙虚な姿勢の奥にある熱い想い～

食品機械と原材料　総合展2025

全国に“うちのパン”を届ける方法──サブスクと冷凍のリアルな可能性

AIレシピ開発。“相棒”が生まれた話

5分でわかるエピ　～歴史・起源・雑学～

cottaビジネスフェア2025出展レポート

予約が入るお店は、“ストーリーズ”をうまく使ってる。

伝え方ひとつで売上アップ！

焼き菓子におすすめ！小型トレー特集

半数が「自信なし」!? パン屋が悩む食品表示ラベルの壁とは

お客さんの信頼は、細部で決まる──リテールベーカリーのための“異物ゼロ”対策

普段の生活にフランスのエッセンスをおいしく楽しくお届けしたい