北鎌倉のやさしい香りに包まれて——「ブーンベーカリー」のこだわりを訪ねて

静かな街並みにふんわりと広がる、焼きたてパンの香り。今回訪れたのは、北鎌倉の住宅街にひっそりと佇む「ブーンベーカリー」さん。

地域に根差した温かい雰囲気と、素材にこだわったパン作りで多くの常連さんに愛されるこのお店。 パン作りの想いや店づくりのこだわり、そして弊社サービスを導入いただいた感想について、お話をうかがいました。

北海道小麦100％、安心と風味を届ける

ブーンベーカリーのパン作りの核となっているのが、選び抜かれた国産小麦。「春よ恋」と「キタノカオリ」という北海道産の小麦を100％使用し、直送で仕入れているそうです。

「特におすすめは、キタノカオリをベースに外国産をブレンドした無糖の食パン。食感がもちっとしすぎず、すっきりとした味わいで、うちでは一番人気です」とオーナーさん。

素材の力を引き出す、シンプルで飽きのこない味わいは、毎日でも食べたくなるようなやさしさに満ちています。

誰にでもやさしい、居心地のよい空間

ブーンベーカリーに足を踏み入れると、まず感じるのはほっとする店内の雰囲気。 インテリアはナチュラルテイストで統一され、見やすく配置された商品棚には、訪れる年配の方へのやさしい気づかいが光ります。

「常連さんが多いので、見やすさや居心地の良さには気を配っています」とのこと。地元の人々が日常的に立ち寄る場所だからこそ、自然体で迎える空間づくりが大切にされているのが伝わってきました。

グローアップのサービス導入で、見える安心を実感

ブーンベーカリーさんには、弊社グローアップの省エネサービスを導入いただいています。

きっかけは、営業スタッフの訪問だったとのことですが、「最初は正直わかりにくい部分もあったけれど、結果として電気使用量もキロワット単位で安くなっているし、見える数字で説明してもらえるのが助かっています」とオーナーさん。

「そういう基盤がしっかりすることで、自分たちもパン作りに集中できる。土台を支えてもらっているという感じですね」とのお言葉もいただき、微力ながらお店の一助となれていることを嬉しく思います。

地域と共に歩むブーンベーカリー。そのパンには、小麦の香りと一緒に、お店の温かさとまっすぐな想いが込められています。北鎌倉を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。