“ひとこと”で売上が変わる！接客で引き出す客単価アップ

“ひとこと”で売上が変わる！接客で引き出す客単価アップ

パン屋の魅力は、商品だけでなく「人」にもあります。
お客様が店内で過ごす時間、スタッフとのちょっとした会話や気配りが、購買意欲を高め、客単価の向上につながります。

「おすすめの一言」が追加購入を促す

お客様が商品を選んでいるときや、レジでの会話中に、さりげなくおすすめを伝えることで、追加購入を促すことができます。

例：
「この季節限定のクロワッサン、今朝焼き上がったばかりなんですよ」

「新作のチョコレートパン、昨日も大好評でした」

このような一言が、お客様の興味を引き、購入につながることがあります。

「ついで買い」を誘う関連商品の提案

関連商品を近くに陳列し、スタッフがその組み合わせを提案することで、ついで買いを促すことができます。

例：

「このバゲットには、こちらの自家製ジャムがよく合いますよ」

「このチーズパン、温めるとさらに美味しくなります。お試しください」

このような提案が、お客様の購買意欲を高め、客単価の向上につながります。

「手書きのメッセージ」で親近感を演出

商品に手書きのメッセージやPOPを添えることで、お客様との距離を縮め、購買意欲を高めることができます。

例：
「スタッフ一押し！外はカリッと、中はふんわりの塩パン」

「お子様にも大人気！やさしい甘さのメロンパン」

このようなメッセージが、お客様の心に響き、購入につながることがあります。