🍞2025.10 製菓大展示会を開催しました🍰

2025年11月4日

課題解決に向けたご提案を行いました！

2025年10月7日（火）・8日（水）の2日間「夢メッセみやぎ」にて、サトー商会『製菓大展示会 2025』を開催いたしました。
今年のテーマは「課題解決から食の未来へ〜Future Creation〜」。
高付加価値化・省力化・新規需要創造・代替素材・物価高対策といった、製菓業界が直面する課題に対して、実践的なソリューションを提案する場として、多くのお客様に来場者いただきました。

実演イベントが大盛況！

会場内の特設ステージでは、両日ともに注目の実演イベントを開催。
ブーランジェリーエルポールの森将雄氏による「少量多品種で差別化し客単価UPを！」では、少人数でも地域密着型ベーカリーが効率的に利益を上げるための製造・販売戦略を紹介。実演を交えた講演に、多くの来場者が熱心に耳を傾けていました。

(株)ツジ・キカイでは、西園誠一郎氏による「『熱々急冷』『熱々凍結』による品質の向上・働き方改革のご提案」では、最新技術を活用した製造プロセスの省力化や品質向上事例を紹介。
実際に試食を行いながら、“焼きたて品質”を保つ技術に感嘆の声が上がりました。

多彩な出展・提案コーナー

展示ブースでは、各分野の最新機器・食材・技術が一堂に集結。

☆ジェラート・アイスケーキの提案（丸菱関東販売）
☆ピュラトスが考えるおいしさのご提案（ピュラトス）
☆駒居シェフ考案レシピ紹介（増田製粉所）
☆ミヨシ油脂の代替素材ソリューション（ミヨシ油脂）
☆クッキー成型機・カッター・フードプリンターなど最新機械の実演
など、業界のトレンドを反映した多彩なブースが並び、来場者が熱心に質問や相談を行う姿が見られました。

今回の展示会は、製菓業界の“今”と“これから”をつなぐ情報発信の場として、大変好評をいただきました。
サトー商会では、今後もお客様の課題解決と価値創造を支援し、地域の食文化の発展に貢献してまいります。