モバイルオーダーって何？パン屋に必要な理由とは──混雑解消・売上アップ・顧客満足の鍵

最近よく耳にする“モバイルオーダー”。でも、「うちは小さなパン屋だから関係ないよね…」そう思っていませんか？

実は、テイクアウトとの相性が抜群のパン屋こそ、モバイルオーダー導入で大きな成果を出せる業態です。
この記事では、パン屋におけるモバイルオーダーの基本と、なぜ今それが必要とされているのかをわかりやすく解説します。

【1】モバイルオーダーとは？

モバイルオーダーとは、スマートフォンやパソコンから事前に商品を注文・決済できる仕組みです。
お客様はお店に並ばずに商品を受け取れるため、「時間がない」「行列に並びたくない」といったニーズに応えることができます。 飲食業界全体での導入率は2025年現在で約10％。
一方、導入を検討している店舗は40％以上あり、今後ますます広がることが予測されています。

【2】パン屋とモバイルオーダーの相性がいい理由

● 朝のピーク時の混雑解消に 多くのパン屋が直面している「朝の混雑問題」。モバイルオーダーを使えば、事前に注文を受け付けておき、受け取りだけをスムーズに行えるため、混雑を緩和しながら売上機会を逃さずに済みます。

● 限定品・人気商品の予約販売に 「〇〇パンは午前中に売り切れちゃう…」そんな声に応えるのがモバイルオーダー。予約販売が可能になり、顧客満足度も向上します。SNSでの限定商品告知と組み合わせることで、リピート率アップにもつながります。

● 少人数運営でも業務効率化 注文や会計業務を自動化できるため、スタッフの負担が減り、接客や製造に集中できるように。人手不足に悩むパン屋にとって、日々の業務を軽くする大きな助けになります。

【3】実際に導入してどうだった？成功事例に学ぶ

■ 東京のBベーカリー（仮名）
トレタO/Xでモバイルオーダーを導入し、SNSで限定パンの予約販売を開始。1日50個が毎日完売、売上は15％アップ。

■ 大阪のCベーカリー（仮名）
Squareの無料プランを活用し、朝の混雑解消に成功。待ち時間が20％短縮され、クレームがゼロに。

【4】「でも不安…」導入の壁とその乗り越え方

「費用が高いのでは？」「スタッフが機械に弱くて…」そんな声もよく聞かれます。
ですが、今では無料プランやシンプルな操作性を持ったシステムも多数登場しています。

特に小規模店舗向けに設計されたものを選ぶことで、初期コストを抑えてスムーズに導入が可能です。

【5】まずは小さく始めてみよう

いきなりフル導入をする必要はありません。
まずは人気パンの予約注文のみや、朝の混雑対策として受け取り時間指定だけなど、部分的に活用するのがおすすめです。

まとめ：パン屋にこそ、モバイルオーダーという武器を

モバイルオーダーは「便利そうだけど難しそう」と敬遠されがちですが、実はパン屋のようなテイクアウト主体の業態にぴったりのツールです。
競合がまだ少ない今こそが、導入の好機といえるでしょう。

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この記事を書いたライター