客単価UPのための商品ラインナップの工夫とは【職人のホンネ】

客単価UPのための商品ラインナップの工夫とは

職人のホンネに寄せられた回答からまとめました！
客単価UPのためにしょゆひんラインナップで工夫していることを
教えていただきました。

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商品ラインナップをどうするかでお店の個性がでる！

①季節商品を多く配置する

②高単価商品を販売する

③パン以外のジャンルの商品も取り入れる（焼き菓子、洋菓子、弁当、総菜）

④期間限定で他店とのコラボ商品を企画する

⑤大きすぎるパンはおかないようにしている

⑥曜日限定商品を用意する

⑦焼き菓子を置きついで買いを誘発する

⑧品質良い材料を使ってお客様の満足度を上げる。

客単価を上げるマインドから商品ラインナップまで

前回の記事で客単価をあげるというマインドが大切だとお伝えしました。

それを具体的な施策として形にしていきましょう。今回は現場で実際に工夫していると回答があった答えの例をいくつか紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

モバイルオーダーも店頭なみに充実した品ぞろえだとOK【ベイクモール】

モバイルオーダーを導入してお客様の利便性をあげると、より客単価があがりやすくなります。ベイクモールをうまく活用すればお客様との接点も増えて、客単価UPにつながるかも！？
ベイクモールタブもぜひご参考ください。