ラッキーと麦田の4コマ日和 ＃10「パンの妖精②」

5分でわかる食パン　～歴史・起源・雑学～

コンセプトの“純度”を下げないまま、10年以上続けるということ

フリーランス時代に確立した“セルフプロデュース”

“香り”を先に設計するパティスリー Seiichiro,NISHIZONOがフレグランス発想で築いた、真似できないブランド力

数字を握るパティシエは、なぜ強いのか。商品開発者から経営者へ。

移転後は“組織経営”へ。トップを任せるという選択

お店が潰れそうになった時、パン屋は何を削ったのか

【ベーカリーのスイーツ商品】ソントン食品(株)の取材でエスプランに訪問！