旬を味わう！「いちご」の魅力を解禁☆

2025年2月17日

いちごの特徴

いちごは、日本だけでなく世界中で人気の果物です。まろやかな味・食感と優しい甘味・酸味が交じり合います。現在、日本各地で質の高いいちごが生産されています。
デニッシュ、ショートケーキ等と「いちご」を使った商品は、子供から大人まで幸せな気分にしてくれます。

パンや製菓での活用法

いちごのデザートが人気なのは、そのバラエティ豊かなデコレーション性が高いからです。

パンでは、コッペパン等に地元のいちごを使用したジャムをサンドすることで、香りや風味をより一層感じられるオリジナルのパンができます。
また、デニッシュやパイへのトッピングで、可愛らしい赤色が見た目でも幸せを感じられます。

製菓では、大きめのいちごをサンドしたケーキやいちごをふんだんにトッピングした上にナパージュを塗ると見た目も華やかなケーキを作れ、完成度が高い商品が簡単にできます。

いちごを使ったメニュー

①スイーツパン：フレッシュ感のある赤色のいちごを丸ごとクリームとトッピング、見た目と甘酸っぱい味の幸せなひと時を。
②デニッシュ：デニッシュの中心に大きないちごをトッピング、見た目にインパクトがある一品。
③ショートケーキ：冷凍のストロベリースライスを使用して、ふわふわな生クリームとスポンジに間にいちごをサンドして組み合わせ。比較的簡単に作れ、効率が良く、甘さとほのかな酸っぱさの両方が楽しめるスイーツ。