【表面のしわ抑制】食品素材を使ってパン表面のしわを防ぐ

「エスイー600」で表面のしわを抑制

パンは味だけでなく、見た目が重要です。
焼き縮みで表面にしわができ、商品価値を損なうと、ロスが増えてしまいます。
しかし、エスイー600をパン生地に配合することで、表面のしわを改善することができます。

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