最近、バター不足でお困りではありませんか？
在庫切れや購入制限で、思うようにバターを使った自家製品が作れない…そんな声が多く聞かれます。
お店のこだわりを守りながら、どう乗り切るかが大きな課題になっていますよね。
そこで今回は、バター不足対策の面から、発酵バターを100％使用したタルト生地をご紹介します。
発酵バター100%のタルト
まず、本製品は贅沢に100％発酵バターを使用しているんです！油脂に発酵バターを使用する事で、本格的な乳風味が生まれ、よりリッチな味わいに仕上がっています♪
このタルト生地を使えば、お客様のタルト製品の美味しさをさらに引き立て、クオリティの高い商品をクイックに提供できます。 例えば、いまよりももっと美味しいアップルパイや、手作り感満載の美味しいキッシュが手軽に作れちゃいます！
そして、本製品は全て手作業で生地を成形しているんです。このちょっとした不揃いさが、手作り感という魅力をプラスしてくれます。
用途で選べるラインナップ
ブリゼ生地はしっかりとした食感が魅力。冷凍とは思えない、まるで焼き立てのようなサクサク感を味わえます。塩味のきいた総菜パイやキッシュ、フルーツのパイなど、幅広いメニューにご使用いただけます。
シュクレ生地は、甘くてサクサク、クッキーみたいな食感で、フルーツタルトやチョコタルトへの使用がオススメです。
さらに今回は7cmと18cmの2種類のサイズをご準備しました。
7cmの製品は、最近人気の季節の丸ごとフルーツタルトや、流行中のフランなどへの使用がオススメ！
18cmの製品は、ホールタルトやパイとしての販売はもちろん、カフェや外食でカット製品としても提供できます！
このように使用シーンによってサイズを選ぶことが可能です✨
まとめ
昨今のバター不足の中でも、発酵バターを100％使用した高品質な焼成冷凍タルトを導入することで、お店の商品クオリティを高めながら手軽に商品ラインナップを増やすことが出来ます。
用途に合わせて選べるので、様々な商品開発に役立ちます。
お客様に”プロも納得の美味しさ”を、手間をかけずに提供してみませんか？
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丸菱ホールディングス 商品統括本部
担当者：森本
