【衣の結着性向上】食品素材を使って揚げ物の衣の結着性アップ

2025年6月26日

「エスイー30」で衣の結着性アップ

揚げ物の衣が剥がれてしまうと、断面の見た目が悪くなるだけでなく、衣や肉の食感にも影響が出てしまいます。
しかし、衣をつける際のバッターにエスイー30を配合することで、衣の結着性を大幅に高め、剥がれにくいきれいな衣に仕上げることができます。
製品の品質向上はもちろん、製造効率の改善にもつながるエスイー30をぜひご検討ください。