食べログ百名店に4年選出されているパン屋さん♪

📍六本木【ラトリエ・デュ・パン】

※変更の可能性がありますので、詳しくは公式HP or 公式SNSをご覧ください。

お米のパンドミ　

白玉粉入りの生地を低温醗酵させ、甘さを引き出したパン
リベイクなしでも実際に米粉が入っている？ようなもちもち感がありました！

ラトリエさんといえば“白玉生地“
そのままでもしっとりもっちり感が際立っています
余計な甘さはなくシンプルにもっちり食感が楽しみたい！！！という人におすすめ

全体的に白玉を配合しているのでもっちりした食感が特徴です
湯種とはまた違う感じですがこちらの方がよりもっちりした食感（カモ）
強めにリベイクするとフォカッチャのような雰囲気もあります！

通常にパンドミと食べ比べしてみたいと思います！

もちもち白玉ブレット

お米のパンドミとの違いが知りたくて食べ比べです！！！
　
こちらはパンドミと比べるともっちり感は控えめ
白玉生地のほのかな甘さともっちりクラムが唯一無二

クラムの面積が多い分こちらの方が軽く湯種っぽい印象を持ちました！

違いはサイズ感かなと、？？
よりもっちり感を味わいたい方はパンドミをオススメします✌️

食べログ百名店に4年選出されているラトリエさん
系列店もいくつかありいつかレストランにもお伺いしたいです🌟

この記事を作ったのは…

パン屋を夢見る店主です💭✨
こちらは(勉強という名の)パン屋記録🎠
本当に美味しいお店は。
多め(熱量で分かります)
さあ、#明日のランチにいかがですか？