加水率120％！オリーブオイルを使用したもちもち食感の食パン

📍三鷹【siro】

※変更の可能性がありますので、詳しくは公式HP or 公式SNSをご覧ください。

siro食パン

オリーブオイルを使用したもちもち食感が特徴の食パン
加水率はなんと120％だそう！！！！

高加水食パン特有もっちゅり瑞々しい食感
クラストは比較的薄めなのでクラムと一体化している印象でした！

高加水で有名なdough-istさんの山食と比較するとこちらの方が水分感は少なくしっかり生地も感じられる(個人の感想なので参考までに)

オリーブオイルなので小麦の香りをシンプルにダイレクトに感じられて好みのタイプでした！

この記事を作ったのは…

パン屋を夢見る店主です💭✨
こちらは(勉強という名の)パン屋記録🎠
本当に美味しいお店は。
多め(熱量で分かります)
さあ、#明日のランチにいかがですか？