お客様の心を動かす商品ネーミング

商品に“物語”を持たせるネーミングと演出

──お客様の心を動かす「ストーリー設計」の技術

パンは、素材・技術・仕込み時間など“積み重ねのストーリー”から生まれます。
しかし、その物語が棚の上で伝わらなければ、魅力は半分しか届きません。

そこで鍵となるのが「ネーミング」と「演出」。
これは単なる言葉遊びではなく、行動心理・購買研究の分野でも効果が立証されている“売れる技術”です。

この記事では、パン職人ならではのストーリーをどう商品に落とし込むか、どのように売場へ反映させるかを具体的に解説します。

■ 1. 名前は“味の前の第一印象”

人は、味わう前に名前で味を想像します。
これは食品マーケティング研究でも繰り返し示されており、“名前の付け方だけで期待値と購買意欲が変わる”ことが確認されています。

✔ ネーミングで効果が生まれる理由

🥐感覚を刺激（例：ふわっと、じゅわっ、カリもち）

🥐イメージを具体化（例：◯◯農園のリンゴ、湯種仕込み）

🥐独自性を付与（例：店の価値観・哲学を反映）

パンは見た目だけでは伝わりにくい特徴が多い食品です。
生地の食感、発酵の香り、余韻の甘み――こうした要素を言語化して補うのがネーミングの役割です。

■ 2. “物語”はお客様の購買理由になる

ストーリーのある商品は、お客様の記憶に残ります。
心理学的には「エピソード記憶の優位性」と呼ばれ、物語は単なる情報より強く、人の“選択”に影響を与えるとされています。

✔ パン屋で活かせるストーリー例

🥐素材の背景（小麦の産地、農家とのつながり）

🥐技術工程（前日に仕込む発酵種、特別な折り込みバター）

🥐温度・湿度・手間（仕込み時間、湯種・中種の工夫）

🥐食べ方の提案（焼き戻しのタイミング、相性の良い飲み物）

特にパンの場合、同じ名前が並びやすい商品――「食パン」「クリームパン」「あんぱん」などは、“物語付け“によって差別化しやすいジャンルです。

■ 3. 売場の“見せ方”で物語は完成する

良い名前と良いストーリーがあっても、売場で伝わらなければ意味がありません。
近年のリテール研究でも、「視認性」「情報提示」「ポジショニング」によって売上が大きく変わることが示されています。

✔ 売場でできる“演出”の具体例

🥐棚の最前列に、ネーミングPOPを配置する
→ 商品の“第一声”をPOPに担わせる

🥐ベストな食べ方を添える
→ 「トースト2分で外カリ・中もちに」

🥐こだわり素材の一言を加える
→ 「◯◯産バターの香りが立ちます」

🥐“手に取りやすい高さ”に置く
→ 多くの店舗で120～140cm帯が最も反応が良いとされる

物語＝文章だけではなく、
ネーミング × POP × 配置 × 視線誘導
のすべてがそろって初めて“価値が伝わる売場”になります。

■ 4. ストーリーが売上に効くのは、科学的根拠がある

パン業界では感覚的に語られることの多かった「ネーミング」「ストーリー」「売場演出」ですが、近年は研究としても裏付けが進んでいます。

✔ 研究で示されている代表的な効果

🥐食品にストーリーを添えると購買意欲・美味しさ評価が向上する


🥐名前を変えるだけで売上が20％以上伸びるケースがある


🥐食品の“由来”情報は味覚の評価を底上げする


🥐視認性・目線誘導の設計は売上を有意に上げる


つまり、パン屋の「名前」「ストーリー」「演出」は、
職人の想い＋行動心理学に基づいた“売れる技術”なのです。

■ 5. “物語”を設計するための現場チェックリスト📝

🥐このパンは「どんな人に」食べてもらいたい？

🥐その人が“最初に知るべきこと”は何？

🥐食感・香り・余韻を言葉で表すなら？

🥐素材の来歴は語れる？

🥐食べ方の提案をPOPに載せたか？

🥐名前は商品の独自性と魅力を伝えているか？

🥐そのパンの「誕生秘話」は語れるか？

パン職人の頭の中にある情報を棚の上に翻訳してあげるだけで、売場の空気は変わります。

■ おわりに

パンは、作り手の物語が濃く宿る食品です。
だからこそ、その“背景”を棚の上でしっかり伝える。

名前とPOPと配置がそろえば、
「ただのパン」ではなく「選ばれるパン」になります。

ストーリーづくりは技術です。
明日から職場で、あなたのパンに“ひと言の物語”を添えてみてください。
その瞬間から、新しいファンが生まれはじめます。