80号_パン業界ニュース

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日本リアルベーカリーが「売れる仕組みをデザイン」をテーマに講習会を実施

10月30日、東京都渋谷区のキューピー株式会社ホールにて、第44回日本リアルベーカリー協会フォーラムの講習会が開催されました。
テーマは「売れる仕組みをデザイン！～売場・商品・人材のトライアングル戦略～」
講師は株式会社シズルの藤岡千穂子氏が務め、売上アップの基本となる
考え方から、実際の店舗で成果につながった取り組みまで、具体的な視点
で解説しました。

講習では、商品数の見直し、売場導線の作り方、陳列とPOPの工夫、看板商品の魅せ方、SNSを使った発信方法、店の独自性の打ち出し方など、すぐに実践できるテーマが多岐にわたり紹介されました。
どの内容も現場目線で整理されており、参加者は前のめりに耳を傾けていました。後半には活発に質問が飛び交い、自店の課題を共有しながら理解を深める姿も。
売場・商品・人材を総合的に見直すきっかけとなる、有意義な講習会となりました。

■主催：日本リアルベーカリー協会

大好評「とっておきの焼き菓子図鑑」が通販対応可能に！

「とっておきの焼き菓子図鑑」ベイクモールからの予約で有名店の焼菓子が購入できます。

◇ラインナップ
sarkara（東京）、Seiichiro, NISIZONO (大阪)、Bis(東京)、菓子工房マリアンナ(北海道)、grenier(大阪)、Patisserie Etienne(神奈川)　 ..and more

■主催：株式会社グローアップ

第16回クインビーガーデンメープルスイーツコンテスト開催されました

天然甘味料専門メーカーの株式会社クインビーガーデンは、2025年10月25日(土)に「第16回 クインビーガーデン メープル スイーツ コンテスト」の実技審査を実施し、11月6日(木)にカナダ大使館で表彰式を開催いたしました。

「クインビーガーデンメープルスイーツコンテスト」は、日本の製菓、製パン業界の有望な職人の発掘と、カナダ・ケベック州の伝統的な甘味料である、メープルシロップ、メープルシュガーの可能性を広げ、日本における更なる認知、普及を目指す、国内唯一のコンテストです。

■主催：株式会社クインビーガーデン／メープルスイーツ コンテスト実行委員会

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（株）グローアップ　Bakery Partner編集部（担当：柳本・小林）
メール：media@gue.co.jp

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