導入後のフォローアップでモバイルオーダー利用率を30%に引き上げる方法

モバイルオーダーを導入したのに利用率が10%未満で低迷しているパン屋オーナーさんは少なくありません。原因の多くは「顧客への周知不足」や「スタッフの案内不足」。しかし、導入後の丁寧なフォローアップで、利用率を短期間で30%まで引き上げた事例が多数あります。2025年現在、スマホ普及率の高まりを背景に、適切な対策でテイクアウト需要を確実に取り込めます。この記事では、パン屋オーナーが今すぐ実践できる具体的なフォローアップ手法を紹介します。

【1】利用率が低い主な原因と初期診断のポイント

導入直後の利用率低迷は、顧客がモバイルオーダーの存在を知らない、または使い方がわからないケースが大半です。あるパン屋では導入後1ヶ月で利用率が5%未満でしたが、原因分析で「店頭QRコードの目立たない場所設置」と「スタッフの積極案内ゼロ」が判明。
まずは管理画面で利用データを確認：
注文数と実店舗の来店客数の比率をチェック。
初回利用後のリピート率を分析。
これで問題点を特定し、フォローアップをスタートしましょう。多くの事例で、この診断だけで利用率向上のヒントが見つかります。

【2】店頭案内を強化：QRコードとスタッフ声かけの徹底

利用率アップの最強対策は、店頭での積極的な周知です。
大きなQRコードポスターをレジ横と入口に複数設置。「スマホで事前注文→待ち時間ゼロ！」とシンプルなキャッチコピーを添える。
スタッフ全員に「全顧客に一言案内」をルール化。例えば「次回からスマホで予約できますよ。限定パンも事前確保できます！」。
具体例：ある地域パン屋では、導入後案内不足で利用率8%だったところ、QRポスター刷新とスタッフ教育を実施。わずか2ヶ月で利用率32%に到達。朝の混雑が解消され、顧客から「便利になった」と好評でした。

【3】初回利用者を増やすインセンティブとサポート

初めてのハードルを下げるために、トライアル特典を活用。
モバイルオーダー初回利用で「ドリンクサービス」や「100円引き」クーポン配布。
店頭で「一緒に注文してみましょう」とスタッフがサポート。高齢客が多い場合も、操作案内を丁寧に。
具体例：長野のベーカリーでは、初回特典として
その分、スタッフは商品説明やおすすめ提案に時間をかけられるようになり、顧客満足度が向上しています。

また、あるパン屋ではピーク時の待ち時間が20%削減され、スタッフの負担軽減とお客様の利便性向上を同時に実現しました。

【４】SNSと店内告知で継続的な周知を

一時的な案内ではなく、継続フォローアップが重要。
InstagramやLINEで「モバイルオーダー限定キャンペーン」を定期告知。
店内POPやレシートにQRコード印刷。
利用データを基に、利用率低い時間帯を狙ったプッシュ通知（システム対応の場合）。
これで認知が定着し、利用習慣化が進みます。事例では、SNS告知強化で利用率が安定30%超えを維持。

【5】スタッフ教育と運用改善で内部から底上げ

スタッフがモバイルオーダーを「おすすめツール」として理解することが鍵。
定期ミーティングで利用データ共有と成功体験を報告。
スタッフ自身がモバイルオーダーを使ってみる研修。
具体例：東京の小規模パン屋では、スタッフ教育後に案内率が90%超え。結果、利用率が12%から35%に跳ね上がり、ピークタイムの負担軽減を実感。

フォローアップを習慣化して利用率30%達成

モバイルオーダーの真価は導入後こそ発揮されます。店頭案内強化、特典活用、継続周知、スタッフ教育のサイクルを回せば、利用率30%は十分現実的。朝の混雑解消や売上増、リピート向上の効果をすぐに体感できます。

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この記事を書いたライター

株式会社グローアップ　
WEB事業部