【食事パンが売れるパティスリー】伊藤景パック産業(株)の取材でアルタナティブに訪問！　

伊藤景パック産業(株)の取材でアルタナティブに訪問！

伊藤景パック産業(株)の取材でパティスリーブーランジェリー アルタナティブに訪問しました。伊藤景パック産業(株)のベーキングトレー、「TTN-85 ジェム」「TT-50 40H 和(のどか)」を活用したタルトとパイのレシピを教えていただきました。

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食事パンがよく売れるパティスリー

アルタナティブの古屋シェフにお店で販売している食事パンの売れ行きについてお話をうかがいました。
シェフが想定していたよりも、バゲットやカンパーニュなど食事パンが売れることに気づいたそうです。日常の中にお菓子とパンを取り入れてほしいというお店のスタイルがお客様に通じているのかもしれないとのことでした。

この記事を書いたライター

株式会社グロ―アップ編集部
加納　麻衣

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「どんな人にも物語がある！」をモットーに丁寧に伝えていきます。
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