看板が置けないなら「色」で勝負？スロープやベンチに見る、 お客様に“選ばれる” パン屋さんの気遣い

「京阪神のパン屋さんの外観」をご紹介した前回に続き、今回は【東京編】をお届けします！

毎日厨房に立っていると、他のお店のディスプレイや看板をじっくり観察する機会はなかなか作れないものですよね。 しかし、激戦区・東京の人気店には、お客様の足を止めさせるための「なるほど！」な工夫がたくさんありました。

黒板ＰＯＰのちょっとした見せ方から、お客様への優しさが伝わるベンチの配置、そして看板が出せない立地での戦い方まで。 今回も、忙しいシェフの皆様に代わって現地をリサーチしてきました。自店の外観づくりのヒントに、ぜひお役立てください。

Pâtisserie Boulangerie MONT-NOMさん

1件目は、自由が丘にあるPâtisserie Boulangerie MONT-NOMさん
自由が丘に行くのは初めてなのですが、おしゃれなカフェや雑貨屋さんが多く、歩いているだけでも楽しかったです！
そんなおしゃれな街にある、ひと際おしゃれな一角にお店がありました。
少し奥まった場所ですが、店名が大きく出ているので見つけやすかったです。
入口にはスロープがあるので、ベビーカーなどで来店される方も入りやすいですね。
また、お店の前にベンチを置いてくださっています。
「少し荷物をまとめたい！」って時にベンチがあると私はとても助かります。
実際、買い物袋がたくさんになってしまったので、パンを購入した後にベンチで買ったものを整理しました。

BAKERY ONIPANさん

2件目は、大田区にあるBAKERY ONIPANさん
池上駅から北西、商店が立ち並ぶエリアにあります。
歩いていて、まず初めに出迎えてくれるのはかわいい看板です。
黒板の看板を店頭に使われているお店は多いですよね。
黒板に白い文字だけではなく、カラーの画像が一緒に貼り付けられているだけで、より目立っています。
ひと手間ではありますが、それで通りかかった人たちの目に留まる確率が高くなれば、やって良いひと手間になります。
黒板アートのようなイラストは難しいという方も、画像の貼り付けは挑戦しやすいのではないでしょうか。

BOULANGERIE SEIJI ASAKURAさん

3件目は、高輪にあるBOULANGERIE SEIJI ASAKURAさん
行ってみたかったパン屋さんです！
店頭に看板などはありませんが、他にもそういったお店は多いと思います。
例えば、看板やのぼりを置きたいけど、歩道にはみ出すことは絶対にできない場所もあります。
看板はありませんが、真っ赤な外観がとても目を引きます。
私もお店に向かっている途中、グーグルマップを確認しながら進んでいましたが、視界に入ってくる真っ赤な外観はとても目立ちました。

まとめ

お店の外観の全てを目立つ色にするのは難しい場合もあるでしょう。
扉や店先のテントが周辺の色とは違う目立つ色のお店も中にはありますよね。
通りかかった人たちに気づいてもらう工夫はお店によってあると思います。
看板や色、そのお店や地域にあった方法でやっていきましょう！