【パンライターにインタビュー🎤】パンライターたちと考えるパン屋のベーグル

売れるのに売ってない！ベーグル　未開拓なパン屋にこそ届けたい

皆さんもご存じの通り、パン好きを自認する人たちの間で“ ベーグル熱” が高まっています。

SNS を見れば、ベーグルの専門アカウントが次々に現れ、週末にはベーグルを求めて買い歩く人も少なくありません。

その一方で、全国のパン屋を対象にしたアンケートでは約65% の店舗が「ベーグルは販売していない」と回答。

その多くが「作るのに手間がかかる」、「オペが崩れる」、「うまくいかなかった経験がある」など、流行や需要の問題ではなく、“ 現場の都合” の話でした。

しかし、実際に販売している店舗（全体の35%）に聞いてみると、約9 割が「そこそこ以上に売れている」と実感しているのです。

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