【ワクワクする売場】日仏商事(株)の取材でル・パサージュ　伴場シェフにお話を伺いました！

日仏商事(株)の取材でル・パサージュ　伴場シェフにお話を伺いました！

日仏商事(株)の取材で、群馬県太田市にあるル・パサージュに訪問しました。パンミニッツをはじめとする日仏商品やボンガードオーブンの魅力についてお話いただきました。

日仏商事(株)の記事

パンミニッツとボンガードのオーブンが塩パン人気を支える

パンだけでなく食べ物屋全般を意識する店づくり

ル・パサージュの伴場シェフに、おすすめのパンについて伺いました。
お店で一番売れているのは塩バター。
それでも「特定の商品を推したいというより、店全体を楽しんでほしい」と語ります。
シェフが意識しているのは、パン屋同士の競争ではなく“食べ物屋さん全体”という視点。料理が好きで、得意なことを伸ばしていった結果、惣菜感あふれるラインナップに辿り着いたそうです。
入店した瞬間にワクワクする売場づくりが、選ぶ楽しさにつながっています。

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この記事を書いたライター

株式会社グロ―アップ編集部
加納　麻衣

インタビュー相手の魅力を発見するのが得意。
「どんな人にも物語がある！」をモットーに丁寧に伝えていきます。
小説を書くことが趣味