むちっと生地で歯切れがいい！ブルーベリーチーズケーキのベーグル

RETOZE BAKERY

※変更の可能性がありますので、詳しくは公式HP or 公式SNSをご覧ください。

ブルーベリーチーズケーキ

アルミ被せてリベイク4分→じっくり冷やし

歯切れが良くて噛んだ時に歯型が付くぐらいむちっと生地
上のチーズケーキは甘め
フィリングのクリームチーズは普通のクリチより柔らかめで甘味と酸味両方あるカルダードのようなとろみ

ブルーベリーはドライじゃなく生だからブルーベリーの水分と柔らかめのクリチの水分でクラムが保湿されてむちっと

歯切れのいい生地だから食べやすくて美味しかった！

この記事を作ったのは…

パン&ベーグル大好きOLの記録🐾
スコーン.マフィン.キャロケ好き
𖤐.. gluten_freeお菓子
𖤐.. 大の餡子好き.豆系.黒ごま.桜.ラムレーズン.チョコミント.シナモン.芋栗南瓜
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