ラッキーと麦田の3分でわかる開業マニュアル vol.234

▼前回の記事はこちら

完全キャッシュレス？

この記事を書いた専門家

株式会社グローアップ
石井 匠

信用金庫で８年間融資業務に従事
〇国家資格
・FP2級取得
・宅地建物取引士取得
・中小企業診断士勉強中

完全キャッシュレスはアリ？

近年、キャッシュレス決済の普及により「現金を扱わない店」も増えてきました。
パン屋・ケーキ屋でも完全キャッシュレスを検討する方は増えていますが、導入には向き・不向きがあります。

① 完全キャッシュレスのメリット

最大の利点は会計のスピードと業務効率です。
現金の受け渡しがなくなり、レジ待ち時間の短縮や釣銭ミスの防止につながります。
・レジ締め作業が簡単
・現金管理、盗難リスクが減少
・スタッフ教育が楽

少人数営業やワンオペ店舗では大きなメリットになります。

② デメリットと注意点

一方で、客層との相性が重要です。
・高齢者や現金派の離脱
・少額決済でも手数料が発生
・通信トラブル時に販売できない

特にパン屋は「数百円の買い物」が多く、手数料負担が利益を圧迫しやすい点に注意が必要です。

③ 立地・業態で判断する

完全キャッシュレスが向いているのは以下のような店舗です。
・都市部、オフィス街
・若年層、観光客が多い
・客単価が1,000円以上

一方、住宅街の個人店や高齢者が多い地域では、現金併用型の方が無難です。

④ 現実的なおすすめ運用

多くのパン屋、ケーキ屋にとって現実的なのは、
・現金＋主要キャッシュレスのみ対応
・Pay系、クレカを絞って導入
・繁忙時間帯だけキャッシュレス推奨

「完全」にこだわらず、負担と利便性のバランスを取ることが重要です。

まとめ

完全キャッシュレスは効率化の武器になりますが、パン屋・ケーキ屋では客層・立地・単価を見極めることが必須です。

「便利そうだから」ではなく、自店の売上と利益に合うかを基準に判断することが、長く続く店づくりにつながります。

無料開業セミナーのご案内

もっと開業について知りたい方、この記事を書いた専門家に直接質問をしたい方は下記のZoomセミナーに是非ご参加下さい。
月に一度無料で開催していますので皆様のご応募お待ちしています！

▼セミナー詳細はこちら