カイマックという、濃厚なミルクの甘みのある乳製品が気になります【パンにまつわるエトセトラ＃124】

カイマックが気になります

みなさんいかがお過ごしでしょうか。
編集部の中村です。

私の書く「パンにまつわるエトセトラ」ではパンに関することならなんでもOK！筆者が気になったことを自由にまとめてお届け！というコンセプトで記事を作成しております。

さて今回は「カイマック」という商品が気になり調べて見ました。
皆さんはご存じでしょうか？
パンとの相性抜群の乳製品のようですよ。

カイマックとは？

トルコ発祥の乳製品「カイマック」は、濃厚な牛乳の甘みが楽しめるクリーミーな乳製品です。

濃厚なクリームでありながら、軽やかな舌触りで、その特徴的な食感と豊かな風味が、パンとの相性を引き立てます。

チーズクリームのような食感のようで、トルコの朝食ではパンにカイマックと蜂蜜を乗せて食べられているようです。

カイマックの製造方法

カイマックの製造方法は少し手間がかかるもののものすごくシンプル。

牛乳をじっくりと低温で煮詰め、表面に脂肪分が浮かび上がりクリーム状の層が形成されます。その後牛乳を冷まし、分離させたあと、脂肪分を掬い取り冷蔵庫で寝かせて完成です。

添加物を使わず、自然な製造方法がその美味しさの秘密のようです。

パンとの相性は抜群、組み合わせも様々

カイマックは、シンプルなバゲットやトーストから、甘いパンとの組み合わせまで幅広く楽しめます。さらにハチミツやジャムをプラスすることで、より贅沢な味わいを楽しむことができます。

ということで

今回はトルコのカイマックをご紹介しました。

実際に私もまだ食べたことがないのですが、日本でも隣の韓国でもじわじわと人気になっている商品の一つのようです。

是非商品開発の参考にしてみてください。

それでは、また次回の記事でお会いしましょう。

この記事を書いたライター