【新人スタッフ必見！】パン屋さんの仕事で商品を覚えるコツ。先輩たちが実際にやっていた方法まとめ

2026年1月16日

パン屋さんで初めて働くことになった方が、最初に不安を感じるのが、「パンの種類と値段を覚えられるかな？」という点です。

でも安心してください。
ほとんどの新人スタッフの方は、工夫しながら少しずつ覚えていき、必ず慣れていきます。

この記事では、パン専用レジ「BakeryScan」を販売しているブレインが実際にパン屋で働いた方々のリアルな意見をもとに「今日からすぐできる覚え方」をまとめました。

経験者が教える「リアルで」役立つ覚え方

① 写真を撮ってスマホで見返す

複数の意見で多かったのがこの方法。

「パンの写真＋値札を撮って、空き時間に見返す」
「覚えられないパンは紙に書き出して覚えた」

自分専用の“ミニ教科書”を作る感覚です。

写真を見返しながら声に出して読み上げながら覚えていくことも実際にされております。

② 実際にパンを食べてみる

「食べる」という意外なアドバイスも、多くの現場で実践されています。

「味と見た目と名前がセットになると覚えやすい」
「スタッフ間で感想を共有して知識が定着」

食べてみることで、“名前の意味が腑に落ちる”という効果があるようです。

また、スタッフ間のコミュニケーションも取れ、明るく働きやすい環境にもなるという声もありました。

③ 売れ筋から覚える

最初から全部覚えようとするとパンクします。
経験者は口をそろえてこう言っておりました。

「まずは人気のパンから覚えればOK」
「常連さんは同じものを買うから、売れ筋だけでレジが成り立つこともある」

特に午前・午後で売れやすいパンが違うお店もあるので、
動きの多い商品から覚えると効率的です。

自信がない場合は、きちんと確認作業を行う

レジ前で「これ本当にこのパンだっけ？」「値段合ってるかな？」と少しでも迷ったり不安を感じたら、その場で値札や先輩に確認しましょう。

✕ そのまま勢いで打つ → 間違い → 返金対応

↓

〇数秒確認する → 正確に会計 → お客様も安心

パンの種類や価格を覚える負担を軽減するためのAIレジ「BakeryScan」

ブレインが提供するパン屋専用レジ BakeryScan は、トレーに載ったパンをカメラで撮影し、AIが自動で商品名・個数・価格を識別します。

これにより、
・価格を覚えきれなくてもレジができる
・似たパンを間違える心配が減る
・返金対応のリスクが大幅に減少
・新人でも初日からミスがほぼゼロ
・教育負担が軽減される

というメリットがあり、
多くのパン屋さんで働くスタッフさんに喜ばれています。

「覚える量が多すぎる」という構造的な問題を、仕組みで解決する時代に変わりつつあります。

BakeryScanの製品情報はこちら

BakeryScan導入事例

さいごに

パン屋さんの仕事は、商品数が多く、似ているパンも多いことから、最初のうちは覚えるだけでも大変に感じるかもしれません。

しかし、先輩スタッフが実践してきた “写真で覚える”“実際に食べてみる” “売れ筋から覚える”といった工夫を取り入れることで、誰でも必ず慣れていきます。

ぜひ、新人スタッフの方はいろんな工夫を試してみてください！きっと自分に合った覚え方が見つかって、働くことがどんどん楽しくなっていくと思います！