三菱商事ライフサイエンス(株)の取材でPane Ho Marettaに訪問しました。
サワード®ディレクト25を使ったパンについてお話を伺いました。
三菱商事ライフサイエンス(株)の取材のサワード®ディレクト25の記事
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人手不足対策として商品構成で工夫
西脇シェフに人手不足の対策として工夫をしていることをうかがいました。
お店の広さの兼ね合いで設備投資の限界があるので、現状で工夫できることを考えるということです。
商品構成を工夫することでパートさんやアルバイトさんでもできることを増やす工夫をしているようです。
詳しくは動画をご覧ください。
この記事を書いたライター
株式会社グロ―アップ編集部
加納 麻衣
インタビュー相手の魅力を発見するのが得意。
「どんな人にも物語がある！」をモットーに丁寧に伝えていきます。
小説を書くことが趣味
