導入後のフォローアップでモバイルオーダー利用率を30%に引き上げる方法

多くのパン屋オーナーがモバイルオーダーの導入を躊躇する理由の一つが、「うちのお客様は高齢者が多いからスマホ操作に慣れていないのでは？」という懸念です。しかし、2025年現在、高齢者のスマホ所有率は急上昇しており、60代で94%、70代で84%、80代前半でも68%に達しています（NTTドコモモバイル社会研究所調べ）。高齢客中心のパン屋でも、適切な工夫でモバイルオーダーの利用率を大幅に向上させることが可能です。この記事では、具体的な対策と実践例を紹介します。

【1】高齢者のスマホ普及率は予想以上に高い

2025年のデータでは、シニア世代のスマホ所有率が急速に伸びています。特に60代・70代の多くが日常的にスマホを使いこなしており、LINEや検索、写真撮影は8割以上が可能。一方、アプリのダウンロードなどの高度な操作は苦手意識を持つ人も少なくありません。
パン屋の客層が高齢者中心の場合、モバイルオーダーの利用率上限は客層のスマホ普及率に左右されますが、実際の導入事例では、丁寧な案内により利用率を10%未満から30%まで引き上げたケースもあります。高齢者も「待ち時間短縮」や「事前予約の便利さ」に魅力を感じる傾向が強いのです。

【2】店頭での丁寧な案内が利用率アップの鍵

高齢客が多いパン屋で失敗しやすいのが、導入後の「顧客への周知不足」。モバイルオーダーを知らないまま終わってしまうケースが目立ちます。
対策として効果的なのが、店頭QRコードの掲示とスタッフによる積極的な声かけです。例えば、レジ横に大きなQRコードと「スマホで事前注文すると待ち時間ゼロ！」という簡単な説明ポスターを置き、注文時に「次回からスマホで予約できますよ」と一言添えるだけでも利用率が変わります。実際、あるパン屋ではこの方法で利用率を3倍に向上させた事例があります。

【3】操作が簡単なシステムを選んでハードルを下げる

高齢者にとって、複雑なアプリ登録や複数ステップの操作は大きな障壁。シンプルなWebベースのモバイルオーダーを選ぶのがおすすめです。
商品選択→日時指定→決済の3ステップで完了するシステムなら、スマホに不慣れな人でも使いやすい。クレジットカード決済のみ対応のシンプルなものを選び、店頭で「一緒にやってみましょう」とサポートすれば、初回利用のハードルが一気に下がります。

【４】店頭注文との併用で誰も取り残さない

モバイルオーダーを「必須」ではなく「選択肢の一つ」として位置づけるのが重要。高齢客には従来の店頭注文をメインにしつつ、モバイルオーダーのメリット（待ち時間短縮、限定パン予約など）をアピールしましょう。
導入初期は、モバイルオーダー利用者に小さな特典（例: コーヒーサービス）を付けてトライアルを促すと、自然に広がります。結果として、全体の顧客満足度が上がり、リピート率向上につながります。

【5】案内強化で利用率30%達成

ある地域のパン屋では、モバイルオーダー導入直後は利用率が10%未満でした。そこで店頭ポスターを充実させ、スタッフが全顧客にQRコードを案内したところ、わずか数ヶ月で利用率が30%に到達。朝の混雑が解消され、スタッフの負担も軽減されたそうです。高齢客からも「家でゆっくり選べて便利」と好評でした。

今すぐ始められる第一歩

高齢客中心のパン屋こそ、モバイルオーダーは混雑解消と顧客利便性向上の強力なツールです。スマホ普及率の高まりを味方につけ、店頭案内とシンプルシステムで利用率を着実に伸ばしましょう。

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この記事を書いたライター

株式会社グローアップ　
WEB事業部