「コッペパン」のブーム到来　昔の給食とはレベルが違う

思わず懐かしさが込み上げる、丸くてふわふわのフォルム。素朴で庶民的なこのコッペパンが今、全国に専門店がオープンするほど人気者になっている。『コッペパンの本』の著者、木村衣有子さんにブームの理由を聞いた。「岩手県に“岩手県民のソウルフード”と呼ばれるコッペパン専門店『福田パン』という…