「愛されるパン屋に」神戸から丹波に移住し開業　地元食材積極活用

神戸市北区から丹波市柏原町に移住した齋藤嘉猛（よしたけ）さん（３４）が、このほどＪＲ柏原駅前の商店街にパン店をオープンした。神戸の人気店などで１０年以上修業を積み独立。「いろんな人に愛されるお店にしたい」と、レジに立つ妻有紀さん（３０）と日々奮闘している。（今泉欣也）齋藤さんは高校卒業後、和食店で４年間働いた。朝の仕込み前に通っていたパン店のサンドイッチがお…