「日本のパン祖」幻のレシピ　伊豆の国・江川邸で発見

江戸後期の一八四二年、兵糧用に初めてパンを焼き、「日本のパン祖」と呼ばれる韮山代官・江川英龍（ひでたつ）（一八〇一～五五年）が、その前年の四一年に全く異なるパンの製法を記したメモが、伊豆の国市の江川邸で見つかった。