たどりついたフランスとアメリカのミクスチャー／BLUE POPPY Bakery

“世界一多くの星を持つ”フランス料理の巨匠、ジョエル・ロブションの片腕として全世界のパン部門を統括していた山口哲也さん。5年間暮らしていたニューヨークから帰国、二子玉川「RISE」の裏手に「BLUE POPPY Bakery」を開いた。