まき窯のパン香ばしく　森町に大場さん開設　昔ながらの製法話題

今では珍しいまき窯でパンを焼いて販売する店が町内赤井川４１２に開店した。「ペイストリー　スナッフルス」（函館）の元菓子職人大場隆裕さん（４２）経営の「おおば製パン」。昔ながらの製法が話題となり、少しずつリピーターが増え、遠方から足を運ぶ人も出てきた。　大場さんは千歳市出身。函館市内の洋菓子店「ペシェ・ミニョン」「ペイストリー　スナッフルス」の職人として…