グルテンって本当にカラダに悪いの？

日本では低炭水化物がアツいですけど、今アメリカでホットなのはグルテンフリー。
アメリカの食料品店の通路を何気なく歩いていると、そこらじゅうの商品にグルテンフリーの文字が書かれている状況。グルテンを含まないグルテンフリーのチョコレート・ブラウニー・ミックス、ビール…