コンビニの逆を行く。大阪・京橋のパン屋が24時間営業を続ける理由

大阪・京橋の商店街に、24時間営業のパン屋さんがあります。パン屋さんという業種で、24時間営業は極めて珍しいと言えます。パンの仕込みや焼きに時間が掛かるので、少なくとも、開店前の数時間はお店を閉めているものです。