パンの耳で炭素削減めざせ　敷島製パンと近大が実証実験

パンの耳から炭素削減をめざせ――。Pascoブランドの敷島製パン（名古屋市）と近畿大学（大阪府東大阪市）が、パンの製造時に生じる廃棄物を原料として、次世代燃料の「バイオコークス」を製造する実証実験を開始した。将来的に、製造した燃料を自社の工場などで使用することで、資源の循環を目指す。