パン業界が大注目！ 一流ホテルの元ベーカリーシェフが作る安くておいしい「町のパン屋」さん

『タイユバン・ロブション（現 ジョエル ロブション）』「マンダリン オリエンタル 東京」などで20年以上パンを焼き続けてきたシェフ・大橋哲雄さんが2017年11月、自身がオーナーシェフを務めるパン屋『ブーランジュリー ルニーク（以下、ルニーク）』をオープンした。創業した場所は、東京都練馬区・西武池袋線の…