“フランスパンの神様”のお店で発見した、感動のスイーツパン。

すでにご存じの方も多いかと思いますが、銀座マロニエ・ゲートの下にある老舗のパン屋「ビゴの店」。このお店は、ビゴさんの店、という名の通り、“フランスパンの神様”と称されるフィリップ・ビゴさんが創設したベーカリーです。ビゴさんは、パンメーカー、ドンク（DONQ）の依頼で、1965年に日本にフランスパンを普及。その後独立し、兵庫県の芦屋にこの「ビゴの店」を創設した方で、外国人で初めて「現代の名工」にも選出されています。（フィリップさんは2018年に亡くなられ、現在は2代目ビゴ・J・太郎さんがその味を継承されていらっしゃいます）