ルシァレ　パンにごまみそペースト

天然酵母の草分けとして知られるパン屋「ルヴァン」に併設するカフェ。午前１０時、オーナーの甲田幹夫さんを囲んで朝のまかないの時間だ。この日は、かつて甲田さんに天然酵母パンを学び、今はソウルで人気のパン屋を営む韓国人男性も遊びに来た。「うちはお客も含めみんなファミリーです。スタッフ同士で結婚したカップルも…