仏・アルザスのパン味わって　出身のエックさんが岡山に開店

岡山市中区門田屋敷本町にフランス北東部・アルザス地方の味を伝えるパン店がオープンした。時間をかけて麦に含まれる天然酵母を増やしていく伝統的な製法で作っている。店名は「ベック・アルザスパン」。同地方出身のステファン・エッ…