冬野菜、パンに合うジャムにしてみた　決め手は食感

パン食でも手軽に旬の野菜を取り入れたい。砂糖を加えて作り置きができるジャムにしたらどうだろう。根菜、青菜などの風味や香りをとじ込め、手作りしてみた。冬の野菜は甘い。育ちながら自らが凍らないよう、水分を減らして糖度を高…