札幌で天然酵母パン教室「アトリエ タブリエ」を主宰する森本まどかさんが、「北海道の小麦でパンを焼こう」（北海道新聞社）を出版した。これまでなかった、道産小麦のみを使ったパンレシピ本だ。森本さんは製パン技能士、製菓衛生士。２０００年から家庭製パン教室で講師を…
北海道の小麦でパン 札幌で教室の森本さん出版
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