発酵所（群馬）群馬県太田市、一面の田んぼに囲まれた中に発酵所はある。田んぼにベーカリーはそぐわない？ そうでもないだろう。松岡秀さんは自分の作っているものをパンではなく「ぱん」と呼んでいるのだから。発酵所の「ぱん」はまるで…
和食材と相性抜群 田んぼのベーカリーが作る「ぱん」 ／ 発酵所
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