地元の人たちを幸せにする、うっとり夢心地のパン／ブーランジュリードド

ドドのパンを食べるときは夢心地だ。エアリーなのに豊潤で、女性の作り手らしい心遣いや、やさしさがあって、それでいてくどくなくて飽きがこない。たとえば食パン。耳が薄いのに、ウェハースのようにかりかりと崩壊する。中身は実にエアリー。オブラートの…