地方の小さなパン屋さんの挑戦、ふっくら非常食で国際貢献

9月1日は防災の日。備えあれば憂いなし、とはよく言ったものだが、電池切れの懐中電灯や賞味期限・消費期限の切れた備蓄食は頼りにならない。期限の切れた非常食を食べるのが不安になり、結局捨ててしまった、という声も多い。そのような非常食の無駄を減らし、備蓄後の食料を国際貢献に役立てる取組みとして実施されている…