夏の入道雲のようなリュスティックの香りと、自由形アイスパンの衝撃／パラオア

リュスティックとは、小麦と塩とパン酵母（イースト）だけのシンプルなパン。水をたくさんふくませた、たっぷんたっぷんの生地を、蒸気の力で上へと持ち上げる。だが、パラオアの「リュスティック」はさらに斜め上をいく。食べる前から食べたような気がするパン。ナイフを入れただけ…