気になるお店―にこにこパン　作る人も食べる人も笑顔に

障害者就労継続支援事業所として一般社団法人フィール（岡山市南区西市）が運営している。代表理事の石戸紀代美さんが経営していたパン店を、障害者が活躍できる舞台に、と２０１３年に衣替えした。店名には「作る人も食べる人も笑顔に」との思いを込めた。市内に住む障害者１５人が生地を練ったり、具材を載せるなどして職員４人と一緒に早朝から作った約５０種…