葛飾・東立石に「ベーカリーマイスター」　経験20年のパン職人が独立

約20年にわたりパン職人をしていた店主・奥田修士さんが独立して開いた同店。奥田さんは、現場監督などの職を転々としながらも「何か手に職をつけたい」という理由からパン職人を目指し、大手ベーカリーに就職。フランスでの修業経験もあるという。