薪窯で焼いた大きなパンならではの滋味と香り

麦家（宮城）仙台から小一時間。時代劇のセットかと思うような蔵が立ち並ぶ町を抜け、緑がまぶしい里山に出る。古い日本家屋。白くさっぱりとしたのれん、積まれた薪を見て、麦家だとわかった。フランスの薪窯（まきがま）ブーランジュリーで学んだ千葉彩乃さんの…