赤磐商工会青年部がバーガー開発　米粉パンに桃ピクルス添える

赤磐商工会（赤磐市下市）青年部が、“ご当地バーガー”を開発した。地元産の鶏肉や米粉を使い、味のアクセントとして市特産の桃を酢漬けにしたピクルスを添えるなど、地域の味覚を詰め込んだ一品。商工会エリア（赤磐市、岡山市東区瀬戸町）の新名物に育てる考えだ。開発した「赤磐バーガー」は、レンコンやゴボウを練り込んで歯触りと風味を引き立てた親鶏のつくね…